COLLAGE

Restaurang Collage är krogveteranerna Götaplatsgruppens och Park Lanes kärleksbarn, ett stimmigt brasserie som redan hunnit bli den nya självklara mötesplatsen i Göteborg. Det Kochska huset vid domkyrkan har tidigare huserat allt från cigarrfabrik och vinlager till glas- och porslinsfabrik, och nu har hörnlokalen i korsningen mellan Kyrkogatan och Korsgatan fått nytt liv. Okidoki står bakom inredningskonceptet, som utformats i nära samarbete med de kreativa teamen från Götaplatsgruppen och Parklane.

Både inredning och meny är inspirerad av klassiska brasserier i Paris, Lyon och New York, och resultatet är ett sprudlande möte mellan Montmartre och Meatpacking District. På menyn finns franska klassiker som sniglar, tartar och pâte à choux och på väggarna hänger färgglada verk av konstnären Peter Apelgren.

– Som en flört med Josephssons ikoniska glas- och porslinsbutik som ägde lokalen i över hundra år, har Peter Apelgren målat konstverk med porslinstallrikar som canvas. I alla projekt vi ritar, försöker vi hitta sätt att länka platsens historia med framtiden, fortsätter Fredrik Hansson.

De 600 helrenoverade kvadratmeterna rymmer flera olika avdelningar och rumsligheter, som samtliga har formats in i minsta detalj. Den stora restaurangdelen med baren som mittpunkt, är tillverkad i mahogny med fyllningar av rotfanér. Lampetterna som kröner baren och flankerar väggarna är speciellt framtagna till projektet i samarbete med Blond och stolarna har specialritats av Sami Kallio. Taket ramas in av ljussatta fyllningar som döljer alla tekniska installationer samtidigt som de är utförda med akustikputs för att skapa en vacker, stimmig och behaglig miljö.

De platsbyggda sofforna av mustig sammet bidrar med värme och komfort vid en lunch utan slut. De nya träinfattade glaspartierna ut mot gatan går att skjuta upp, för att skapa uteserveringskänsla även inomhus under den varmare delen av året. Målsättningen har varit att skapa en självklar och elegant restaurangupplevelse som fungerar alla dagar på året, från långlunch in på småtimmarna.