TAVOLO

Tavolo är GöteborGs nya italienska piazza i Artilleri­stallarna på Magasins­gatan. Som byggnadens namn skvallrar om så har den tidigare huserat militärens hästar och var en del av stadens försvars­anläggning centrerad kring Kungs­höjd. Restaurangen som ligger på den gamla militära stall­gården hämtar sin inspiration från den väster­ländska urkällan Italien vilket går att utläsa i menyer, interiöra tillägg och inte minst i det historiska byggnads­komplexets arkitektur från 1835.

Det karaktäristiska, välvda taket har målats i en djupblå kulör som likt en natt­himmel breder ut sig över folk­havet på den italienska piazzan. Ett torg, inte olikt de som går att finna i Rom, Florens eller Venedig har formats med stor­skaliga statyer, dricks­fontäner, stenlagda gränder, markistak, linspänd belysning och fullvuxna träd. En majestätiskt trappa av marmor med välvda smides­räcken och terrakotta­färgad puts binder samman piazzan med entresol­planets toaletter och tillhörande dricks­fontän. Väggarna som omsluter restaurang­miljön har en bibehållen patina som vittnar om tidigare verksam­heter. Armaturer formade som eldfat av koppar kröns av hand­skurna skulpturer före­ställande akantus­blad och pinje­kottar och levande träd i terrakotta­krukor flankerar torgets omiss­kännliga skulptur före­ställande ett häst­huvud modell större. Allting är special­ritat och svensk­tillverkat förutom den ved­eldade pizza­ugnen från Neapel i Italien.

Tillsammans med Götaplats­gruppen har vi tidigare skapat ett flertal levande destinationer, med mat­upplevelsen i centrum, som har blivit motorer för utvecklingen av närområdet. Götaplats­gruppen satsar mycket kapital och energi vid etablering för att skapa känslan av att restaurangen alltid har funnits och alltid kommer finnas kvar. Ambitionen är att nå en kvalitets­nivå på allt från inredning, mat, ljudbild och service som gör att upplevelsen dröjer sig kvar och att man vill komma tillbaka – om och om igen.